Peter Strelec, vodja razvoja v podjetju Contrast (članu SBC), je za Bloomberg Adria spregovoril o prodaji cvetja, ki je še posebej aktualna prav na današnji dan, 8. marec. 

Dan žena je za podjetje Contrast, člana SBC – Kluba slovenskih podjetnikov, po obsegu prodaje in povpraševanja najpomembnejši dan na svetu. Nanj se po besedah Petra Strelca, vodje razvoja v podjetju, začnejo pripravljati vsaj pol leta prej, vselej na podlagi preteklih izkušenj ter podatkov prodaje in povpraševanja. 

»Na začetku izbiramo vrtnarije, pri katerih rezerviramo količine posameznih sort cvetja. Dan žena je globalno tako velik dogodek, da povpraševanje presega ponudbo, zato je treba naročila izvesti veliko prej. Za 8. marec so najbolj prodajane vrtnice in tulipani, ponovno pa opazujemo večje zanimanje za nageljne. Na 8. marec pa ni povpraševanja zgolj po šopkih za mame, punce in prijateljice, veliko povpraševanje prihaja predvsem od podjetij, ki za vse ženske zaposlene naročajo cvetje.«

Poleg 8. marca je za Contrast v marcu poslovno pomemben tudi materinski dan. Veliko prometa imajo tudi oktobra, saj se ves mesec pripravljajo na dan spomina na mrtve prvega novembra. »Pred temi dnevi imamo povečan uvoz in obseg dela. Ker poslujemo v specifični panogi, ne zaposlujemo priložnostnih delavcev, ampak sami delamo nadure.«

Prilagajajo se podnebnim spremembam

Kot pravi Strelec, bodo temperaturne spremembe vplivale na počasnejšo produkcijo in rast v letnih časih, ki za rastline niso optimalni. Cveti rastlin se zaradi toplih zim namreč hitro odpirajo in cvetijo, vendar velikokrat zaradi nenadnega mraza zgnijejo. »Hitra menjava toplote in mraza je velik problem že pri transportu, ne le pri gojenju cvetja. Ko so rastline podvržene tem menjavam, postanejo vlažne in hitreje gnijejo.«

Nabave sort, ki so zelo občutljive na letne čase in pri katerih vreme vpliva na omejenost ponudbe, v Contrastu naročajo vsaj nekaj tednov prej. Nabor cvetja vedno prilagajamo letnemu času in vremenskim razmeram ter delajo s cvetjem, ki ni tako občutljivo na vreme, obenem pa v ponudbi nimajo cvetja, ki ni primerno za določeno obdobje. Razen če si tega izrecno želijo stranke, a v takšnem primeru jih na to opozorijo, saj je takšno cvetje velikokrat nekakovstno in dražje, pojasnjuje Strelec. 

Slabo vreme v Ekvadorju trese dobavne verige

Contrast sodeluje z dobavitelji iz štirih držav, Nizozemske, Italije, Kolumbije in Ekvadorja. Večina njihovih dobaviteljev je iz nizozemskega kraja Aalsmer, nabava poteka trikrat tedensko, v času 8. marca še večkrat. 

Največji izziv zanje trenutno predstavljata nabava in distribucija. »Velika težava so tudi naročila v zadnjem trenutku, ki jih zaradi tujih dobaviteljev ne moremo izvesti v danih rokih. Pred letošnjim dnevom žena se soočamo z večjimi izzivi, še posebno pri zagotavljanju velikih količin cvetja, predvsem vrtnic. Za nami je uspešno valentinovo, vendar slabo vreme v Ekvadorju vpliva na težave v dobavnih verigah,« pojasnjuje Strelec. 

Kupci so za trajnost in vrtnice

Potrošniki so po njegovih besedah danes o trajnosti zelo ozaveščeni: »V našem poslu sta trajnost in lokalna pridelava relativno težko dosegljiva, saj poslujemo z zelo minljivimi dobrinami. To naravnanost k trajnosti opazujemo pri rasti prodaje lončnic, ki niso tako hitro minljive.«

Na vprašanje, po katerem cvetju kupci najraje posegajo, Strelec odgovarja: »Vrtnica ostaja kraljica (in tako bo še naprej). Trendi, ki jih opazujemo, so zračni šopki, ljudje želijo nazaj k naravi ter nekakšen pridih domačnosti in topline, ki ga potrošniki skušajo s cvetjem vnesti v svoj dom. Prav tako se cvetličarji vedno bolj izobražujejo, kar je dobro za posel. Priljubljene vrste cvetja, ki se zadnje čase dobro prodajajo, pa so lizianthus, mini gebera in evkaliptus.«

Celoten pogovor s Petrom Strelcem lahko preberete na spletni strani Bloomberg Adria. S članom SBC se je pogovarjal Mihael Šmirmaul.